でんきちBRANCH調布 三鷹通り店【家電量販店でんきち】です。
今回は、三鷹の特産物のひとつ 「うど」について紹介したいと思います。
三鷹市は、井の頭公園やジブリ美術館などで知られる街ですが、意外にも都市農業が盛んな地域です。
その代表的な特産物のひとつが 「うど」。春の訪れを告げる香り豊かな山菜として、三鷹市内の農家で大切に栽培されています。
都会のすぐそばで、旬の味覚と自然の恵みを感じられるスポットとして注目されています。
うどとは？春を告げる香り高い山菜
うどはセリ科の多年草で、春になると白く太い茎と鮮やかな緑の葉をのぞかせます。独特のほろ苦さとさわやかな香りが特徴で、天ぷらやきんぴら、酢味噌和えなど、様々な料理で春の味覚を楽しむことができます。
三鷹では、茎を白く柔らかく育てるために、土を盛る「土寄せ栽培」という伝統的な方法が行われています。
この手間ひまかけた栽培法によって、香りと食感が絶妙な三鷹産のうどが誕生します。都会にいながら、まるで里山の春を味わうかのような体験ができるのです。
三鷹のうど畑
三鷹は住宅街や学校、商業施設が広がる都市ですが、その一方で農地も残っています。春になると、うどの畑では白い茎と緑の葉が風に揺れ、淡い香りが街に漂います。
普段は都会の喧騒に囲まれた生活でも、少し足を伸ばせば手で触れられる自然がここにあるのです。
地元の農家は、毎日の水やりや土寄せを欠かさず、収穫期には新鮮なうどを直売所や市場に届けます。都市に暮らす私たちにとって、採れたての春の恵みを手に入れられる貴重な機会となっています。
三鷹産うどの食べ方
三鷹のうどは、茎の太い部分も葉も余すことなく料理に使えます。茎は天ぷらや炒め物に、葉や皮は味噌汁や酢味噌和えにすると、ほろ苦さと香りが際立ちます。また、新鮮なうどをさっと茹でるだけで、甘みや香りが引き立つのも魅力です。
春の食卓に一品加えるだけで、季節を感じる特別なひと皿に。三鷹産うどは、地元の料理店でも人気で、地域の食文化を支える存在となっています。
地元農家と交流する楽しみ
三鷹の農家では、直売所やイベントでうどを販売するだけでなく、都市住民向けの収穫体験を行うこともあります。
子どもから大人まで、手で触れ、土に親しむことで、都市生活では得にくい「自然とのつながり」を感じることができます。春の休日に、家族や友人と訪れるのもおすすめです。
三鷹の「うど」は、都市農業の象徴とも言える特産物です。
住宅街のすぐ近くで育てられる香り豊かな春の山菜は、地域の味覚文化を今に伝えています。
三鷹を訪れた際には、旬のうどとともに、都市と自然が共存する三鷹の魅力をぜひ体感してみてください。